為廣泛宣傳和普及食品安全知識，進一步提高商戶參與意識，3月1日下午，建發(fā)公司后勤管理部開展園區(qū)公舍春季食品安全知識培訓及春季病毒流感預防工作，公舍食堂、東吳尚城美食城商戶主要負責人參與培訓。

    會上，培訓人員集體觀看了食品安全警示教育片。該片系統介紹了餐飲區(qū)域需要具備的基本條件、應建立的食品安全管理制度、餐飲從業(yè)人員食品安全操作要求、食品加工關鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及發(fā)生食品安全事故后應采取的基本措施等，可視性強、通俗易懂，內容豐富、知識點明確，符合食堂從業(yè)人員的認知特點。

    最后會議強調各商戶要嚴格把好食品采購、驗收、貯藏、加工、嘗試、分發(fā)等關口，尤其針對當前春季食品安全事件高發(fā)期，要求各商戶在食品安全生產過程中，暫時停止對活禽類食品加工、銷售，切實預防和控制H7N9禽流感等重大疫病的發(fā)生和傳播，保護公眾健康和保障公共衛(wèi)生安全。對于冰凍禽類食品要采取高溫滅菌處理，嚴禁使用三無類食品，發(fā)現一起嚴懲一起。

    此次培訓既是園區(qū)公舍食品安全管理工作現場會，又是一次安全管理工作培訓會，通過這次培訓，使相關人員進一步認識到食品安全工作的重要性，大家均表示，今后將嚴格按相關規(guī)定要求，認真履行職責，本著為自己負責、為廣大職工負責的態(tài)度，防微杜漸，杜絕食品安全事故的發(fā)生。

撰稿、攝像：田園